數(shù)據(jù)顯示，到2020年時，中國大健康產業(yè)總規(guī)模預計將達到GDP的8%，總規(guī)模將是現(xiàn)在的2.5倍，有望達到8萬億元。馬云也曾放言，下一個能超過我的人，一定出現(xiàn)在健康產業(yè)里。
在新的一年，大健康產業(yè)有哪些新的契機？圍繞這一話題，在“2018全球食品&飲料創(chuàng)新品鑒（FBIC）”活動中，F(xiàn)oodaily邀請業(yè)內知名人士，分別從大健康產業(yè)、健康老齡化、運動營養(yǎng)、益生菌與健康，以及功能性食品等角度共同探討大健康領域的熱點和焦點。
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何為大健康
圍繞人的衣食住行、生老病死，對生命實施全程、全面、全要素的呵護，既追求個體生理、身體健康，也追求心理、精神等各方面健康，這就是所謂的大健康。而發(fā)展大健康產業(yè)的重要前提，就是轉變傳統(tǒng)醫(yī)療產業(yè)發(fā)展模式，即從單一救治模式轉向“防—治—養(yǎng)”一體化防治模式。
因此，除了以醫(yī)療器械、藥品為主的醫(yī)療醫(yī)藥工業(yè)之外，還應包括以保健食品、藥妝、功能性食品、日用品等為主的相關產業(yè)，以及以個性化健康檢測評估、咨詢服務、疾病康復等為主的健康管理服務產業(yè)。我們本文的分享，主要圍繞以保健食品、功能性食品、健康用品產銷為主體的保健品、食品飲料產業(yè)。
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大健康產業(yè)的黃金時期
回顧過去幾年的健康產業(yè)發(fā)展歷程，會發(fā)現(xiàn)整個健康大環(huán)境呈現(xiàn)出一種穩(wěn)定有序的發(fā)展態(tài)勢。那么在新的一年，大健康產業(yè)有哪些新的契機？
（1）人口老齡化加劇，推動大健康產業(yè)的發(fā)展
根據(jù)國家統(tǒng)計局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017年，全國人口中60歲及以上人口達2.409億，占總人口的17.3%，比上年提高了0.6個百分點。預計到2050年，我國60歲及以上人口將達到4.83億，老齡化水平也將提高到34.1%。老年群體是大健康產業(yè)中的一大消費群體，老齡化不斷加重促使國家、社會等各個方面對老年人的健康更加關注。
（2）生活慢性疾病的防治、養(yǎng)護新需求
隨著社會的發(fā)展、生活方式的改變，慢性病、老年病、肥胖癥以及亞健康等趨于增多，中國的人口亞健康情況日漸凸顯。依據(jù)世界衛(wèi)生組織標準，目前中國符合健康定義的人群僅占總人口的約15%，而亞健康人群的比例則高達70%左右。中國城市白領健康狀況白皮書中曾顯示，在城市白領人群中，有76%屬于亞健康狀態(tài)，過度疲勞、超重、心腦血管問題、睡眠問題等是亞健康狀態(tài)的典型表現(xiàn)。
（3）政策東風助力產業(yè)發(fā)展
2015年，黨的十八屆五中全會通過“十三五規(guī)劃建議”，提出健康中國建設新目標，“健康中國”戰(zhàn)略正式上升為國家戰(zhàn)略。2016年10月，中共中央、國務院頒布《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，從普及健康生活、優(yōu)化健康服務等五大任務出發(fā)對未來15年的健康工作進行了部署。2017年《國民營養(yǎng)計劃》(2017-2030)印發(fā)，我國首次提出將“營養(yǎng)”融入到所有的健康政策中。
從近5年國家層面的大健康產業(yè)政策數(shù)量可以看出，國家對大健康產業(yè)的扶持力度逐年增加，整個外界環(huán)境為大健康產業(yè)發(fā)展提供了肥沃的土壤基礎。
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大健康產業(yè)被視為藍海
隨著國內公眾自我保健意識的不斷提高，眾多企業(yè)紛紛押寶或跨界大健康產業(yè)。
（1）食品、營養(yǎng)與健康領域的收購之路還在繼續(xù)
2015年9月合生元以76.67億港幣收購澳大利亞保健品牌Swisse 83%股權，似乎正式開啟了中國企業(yè)“買買買”的商業(yè)模式。回顧2017年健康產業(yè)并購，發(fā)現(xiàn)整個趨勢還是在沿襲“壕買”的路線。先有杜蕾斯母公司利潔時179億美元收購美贊臣共創(chuàng)世界領先保健公司，后有雀巢23億美元收購美最大天然膳食補充劑母公司Atrium殺入保健品領域，期間Kerry收購美益生菌公司Ganeden……諸如這樣的健康產業(yè)收購案例還有很多。這些收購案例對整個健康產業(yè)的發(fā)展趨勢具有潛在的引導性，2018年并購之路還將繼續(xù)。
（2）外圍大佬跨級布局大健康產業(yè)
作為商業(yè)巨頭阿里巴巴集團，馬云也布局大健康產業(yè)，投資10億開辦 “阿里健康”。同時，小米、騰訊、百度紛紛利用自己的資源，開始探索大健康產業(yè)。2017年8月萬達宣布成立大健康集團，擬斥資1440億元用輕資產模式布局醫(yī)療。9月，華潤置地與同屬華潤集團旗下的鳳凰醫(yī)療簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，大規(guī)模布局醫(yī)療、養(yǎng)老和大健康產業(yè)。此外，如恒大、萬科、保利、碧桂園等巨頭不甘人后，紛紛通過自建或投資并購、跨界合作等形式殺入這片新戰(zhàn)場。
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大健康產業(yè)的未來發(fā)展脈絡
就大健康產業(yè)本身的發(fā)展而言，跨境電商之戰(zhàn)、企業(yè)家的工匠精神、消費升級轉型、新零售的沖擊、線上線下的融合、精準營養(yǎng)的落地、人口老齡化的加快等等，這些趨勢都在影響著健康行業(yè)未來的發(fā)展脈絡。展望未來，大健康產業(yè)的發(fā)展將會迎來以下明顯的發(fā)展趨勢：
（1）老齡化健康受關注
從飲食營養(yǎng)層面上，老年人比其他年齡段人群更需要注重營養(yǎng)的攝入。在對身體各器官健康程度的關注上，胃腸道/消化系統(tǒng)、骨骼/肌肉、心血管與心臟、關節(jié)、骨質疏松和高血壓、大腦健康等，也成為老年消費者最關注的幾大問題。另外，老年人群常見的視力退化，腸道消化功能衰退，因牙齒脫落而帶來的咀嚼困難等健康問題都可以是發(fā)展老年食品所應瞄準的需求點。
（2）運動營養(yǎng)新出路
歐睿國際（Euromonitor）市場數(shù)據(jù)顯示，2011-2016全球大健康分類中，運動營養(yǎng)的銷售額僅占4%左右，但是預期增長卻是最快的，復合增長率預期超21%。此外，Mintel的報告中也指出，隨著女性用戶的顯著增加，市場上也出現(xiàn)了越來越多針對女性消費群體的產品。人們心目中完美的女性身體形象已經(jīng)發(fā)生改變，從瘦弱轉向健美型和力量型，并引領著新的潮流。
額外添加的蛋白質常常是運動營養(yǎng)產品中最主要的作用成分，這一概念越來越受到歡迎。更多的食品、飲料和體重管理行業(yè)的品牌生產商們，正在努力利用蛋白質熱潮，推出許多含有蛋白質的產品。
（3）功能性食品開始崛起
2017~2021 年，全球功能性食品市場復合年增長率預計接近 8%，2021 年營業(yè)額將突破 4000 億 美元。功能性食品需要用更為科學和更個性化的方式贏得消費者，尤其是針對現(xiàn)代生活方式中各種慢性疾病侵身的人群。
如，針對中年人群普遍存在的身體機能下降和由于飲食導致的“三高”問題，一些強化和改善健康的功能性食品，如強調增強免疫力，減少體脂，降低膽固醇等的產品；定位于渴望留住青春、抵抗衰老的女性群體，一些主打美容護膚功效、抗氧化、促進消化與排毒功能的產品；對于整日伏案辦公，面臨著工作與生活多重壓力的白領人群，一些緩解視疲勞、保護眼睛，舒緩壓力和焦慮情緒，以及幫助改善睡眠的產品可能會更受歡迎等。
（4）益生菌還是很火
腸道微生物和人體健康之間似乎永遠都有扯不完的聯(lián)系，這也助推益生菌成為繼Omega-3之后又一健康功能原料的“常青樹”。
歐睿國際市場數(shù)據(jù)顯示，全球益生菌市場規(guī)模2020年將達435億歐元。在這個龐大的利益蛋糕面前，國內外許多企業(yè)都在介入。百事收購了氣泡益生菌飲料企業(yè)KeVita；Kerry收購美國技術創(chuàng)新型益生菌公司Ganeden，家樂氏推出益生菌早餐麥片；王老吉推出首款兒童活性益生菌產品，等等。
未來，益生菌產品創(chuàng)新點之一是和天然功能原料的復配，新健康功效的證實是該類產品的下一個發(fā)力點。此外，益生菌向個性化營養(yǎng)方面的發(fā)展也值得關注。
（5）精準營養(yǎng)開始了
隨著基因組學發(fā)展的成熟，人類開始探索新的健康關注點，那就是精準營養(yǎng)（個性化營養(yǎng)）。個人之見存在差異性，但也存在共性，精準營養(yǎng)的建立使得人群更加細分化、疾病預防更加針對性、營養(yǎng)方案更加營養(yǎng)化。營養(yǎng)基因組學揭示了飲食營養(yǎng)和基因之間存在復雜性，而個性化干預讓飲食更加有針對性和營養(yǎng)化。
未來，精準營養(yǎng)是針對特定的個體在正確的時間給予精準的營養(yǎng)干預，這一切離不開人類健康大數(shù)據(jù)的支撐、生物醫(yī)學和基因營養(yǎng)組學的發(fā)展、食品營養(yǎng)化和功能化的轉型。目前，國外以巴斯夫為首的企業(yè)已經(jīng)走在路上了,國內以湯臣倍健和艾蘭得為首的民族企業(yè)也已經(jīng)在路上。
